なんじゃそりゃーって感じの方もいらしゃるので、
名古屋には、とんかつに味噌をかけて、「みそかつ丼」という食文化があり、
また、牛スジやモツを味噌やみりんで煮込んだ「どて煮」という食文化がある。
それをミックスして食べるのが、名古屋通。名古屋の定食屋とかで数か所の場所では食べられる。
どちらも手間暇かかるメニューのため、どこでも食べられるわけではないが、ネットで「どて煮かつ丼」と調べると、名古屋地方のチェーン店で冬の季節限定でメニューに上がっていたり、名古屋名駅界隈でも常に置いてるのかな？今日はごめんなさいという日もあるかもしれないのでネット検索で要チェック！
普通の味噌カツよりもマイルド感があって、カツだけではなくモツまでいただけるという、しあわせ感が2倍増加するこの感じ。
僕は、自宅で作ったのだけど、これを見た名古屋メシにもう飽きたという人は、チャレンジしてみて。