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みりんがない!そんな時の公式=みりん大さじ1=(酒3対砂糖1)=酒大さじ1対砂糖小さじ1。

みりん
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みりんがない!

そもそも、我が家にみりんという高級品はない。ちょっとセコくみりん風調味料も用意してない。

だが、料理酒または日本酒が冷蔵庫に転がしてあるので、我が家は大体この公式だ。

酒3対砂糖1

では、

問題】

ワタナベくんは、昨日カレーを作って食べました。その材料がずいぶん余っていたので、今日は肉じゃがを作ろうとしています。でも、みりんは用意してません。
必要な材料は、牛こま切れ肉150g玉ねぎ1個にんじん1本じゃがいも3個水2カップ(400cc)酒大さじ2ほんだし小さじ1砂糖大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ2です。(大さじ15cc、小さじ5㏄とする。)

上記のレシピの中で、みりんの公式を利用した場合の必要な酒の分量と、砂糖の分量はトータルいくらか?単位を大さじ、小さじで答えよ。

答えは、みりん大さじ1=酒大さじ1と砂糖小さじ1を足すだけなので、トータル酒大さじ3、砂糖大さじ1と小さじ1です。


はい、おいしい肉じゃが作りましたよ。
(あっ、肉も牛こま切れ150gが冷蔵庫になかったので、鶏肉100gと牛すじ200gを使用しました。2023年9月24日10時30分)

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