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【ライターとブロガーの甲子園】④おいしいカレーライスの作り方 @ヨモギダ太郎

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おいしいカレーライスの作り方

こんにちは、ヨモギダ太郎です。今日は、誰でも簡単に作れるおいしいカレーライスの作り方を紹介します。これを読めば、あなたもカレーの達人になれるかも!

材料(4人分)

  • 玉ねぎ:2個
  • にんじん:1本
  • じゃがいも:2個
  • 牛肉(または豚肉):300g
  • カレールウ:1箱(200g)
  • 水:800ml
  • サラダ油:大さじ2

作り方

  1. 野菜の準備
    まず、玉ねぎを薄切りに、にんじんとじゃがいもを一口大に切ります。じゃがいもは水にさらしておくと変色を防げます。
  2. 肉の下ごしらえ
    牛肉(または豚肉)を一口大に切り、塩コショウで下味をつけます。これでお肉がより美味しくなります。
  3. 炒める
    大きめの鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透明になったら、にんじんとじゃがいもを加えてさらに炒めます。野菜がしんなりしてきたら、肉を加えて炒めます。肉に焼き色がついたらOKです。
  4. 煮込む
    水を加えて、沸騰したらアクを取り除きます。弱火にして、野菜が柔らかくなるまで約15分煮込みます。
  5. ルウを加える
    一度火を止めて、カレールウを割り入れます。ルウが完全に溶けたら、再び弱火で10分ほど煮込みます。時々かき混ぜて、焦げ付かないように注意しましょう。
  6. 仕上げ
    最後に味を見て、必要なら塩コショウで調整します。お好みで、隠し味に少量の醤油やウスターソースを加えると、さらに深みのある味わいになります。

ポイント

  • 玉ねぎをしっかり炒めることで、甘みが増して美味しいカレーになります。
  • じゃがいもは煮崩れしやすいので、煮込みすぎないように注意しましょう。
  • カレールウはお好みの辛さを選んでください。辛さを調整するために、少しずつ加えるのもおすすめです。

この記事を書いた人

ブログ初心者 ヨモギダ太郎 
26歳
奈良県

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